'ഓപ്പറേഷൻ തെളിമ'യിൽ കേരളത്തിൽ 74 ഭക്ഷ്യസ്ഥാപനങ്ങൾ അടപ്പിച്ചു, 1,436.4 ലിറ്റർ പഴകിയ പാചക എണ്ണ നശിപ്പിച്ചു

2 ഒക്ടോബർ 2026

പാചക എണ്ണ വീണ്ടും വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെതിരെ സംസ്ഥാനവ്യാപകമായി നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വിഭാഗം 74 ഭക്ഷ്യസ്ഥാപനങ്ങൾ അടപ്പിച്ചു, 1,436.4 ലിറ്റർ പാചക എണ്ണ പിടിച്ചെടുത്ത് നശിപ്പിച്ചു.
'ഓപ്പറേഷൻ തെളിമ' എന്ന പേരിലുള്ള പരിശോധനയിൽ 142 പ്രത്യേക സ്ക്വാഡുകൾ സെപ്റ്റംബർ 29, 30 തീയതികളിൽ 14 ജില്ലകളിലെ 1,834 ഭക്ഷ്യസ്ഥാപനങ്ങളിൽ പരിശോധന നടത്തി.
19 സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ അഡ്ജുഡിക്കേഷൻ നടപടികൾ ശിപാർശ ചെയ്തതായും ശുചിത്വം, ലൈസൻസ്, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ രീതികൾ എന്നിവയിലെ പോരായ്മകൾ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി 147 നോട്ടീസുകൾ നൽകിയതായും ആരോഗ്യ-ദേവസ്വം മന്ത്രി കെ. മുരളീധരൻ അറിയിച്ചു.
വറുത്ത പലഹാരങ്ങളുടെ നിർമാണവും വിൽപനയും കൂടുന്ന വൈകിട്ട് നാല് മണി മുതലാണ് സ്ക്വാഡുകൾ പരിശോധന തുടങ്ങിയത്; വഴിയോര ഭക്ഷണശാലകൾ, ചായക്കടകൾ, തട്ടുകടകൾ, പലഹാര നിർമാണ യൂണിറ്റുകൾ എന്നിവയിലായിരുന്നു ശ്രദ്ധ.
ടോട്ടൽ പോളാർ കോമ്പൗണ്ട്സ് മീറ്ററുകളും സഞ്ചരിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ പരിശോധനാ ലബോറട്ടറികളും ഉപയോഗിച്ച് 74 സാമ്പിളുകൾ സ്ഥലത്തുതന്നെ പരിശോധിച്ചു.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ടി.പി.സി നില 25 ശതമാനത്തിന് മുകളിലുള്ള എണ്ണ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല.
ഉപയോഗിച്ച പാചക എണ്ണ ബയോഡീസൽ നിർമാണത്തിനായി അധികൃത ഏജൻസികൾക്ക് കൈമാറണം.